Груздь осиновый (Груздь Тополевый) (Lactarius controversus)

Здравствуйте, читатели сайта GribZnay.ru. Груздь осиновый (Lactarius controversus), он же Тополевый – это микоризный друг Осин, Ив и Тополей. Отличительной особенностью этого Груздя являются его розовые пластинки, беловатая шапочка, на которой иногда образуются нечеткие зоны бледно-розового или бледно-фиолетового цвета, и неизменный белый, и едкий на вкус млечный сок.

В этой публикации вы можете подробно ознакомиться с описанием вида L. Controversus.

Среда обитания

Как было уже сказано выше – Груздь Тополевый принадлежит к группе грибов, какие образуют симбиотические отношения с высшими растениями. L. Controversus вступает в симбиоз с такими деревьями как Ива, Осина и Тополь. Плодовые тела растут поодиночке или кучками, иногда могут сбиваться в очень большие группы (хотя сам по себе вид достаточно редкий и встречается не часто). Встречается в сырых осинниках, тополевых лесах.

Плодоносить гриб начинает летом (обычно в июле), заканчивает – осенью (в октябре).

Вид распространен на территории Европы, Азии и Северной Америки. В России встречается главным образом в районе Нижнего Поволжья.

Характеристики

Шляпка

У зрелых грибов около 7-30 см в диаметре. Изначально с закатанным, слегка волосистым краем, становится плоской с углублением в центре или вазообразной, с ровным и лысым краем. Молодые плодовые тела слизистые и липкие, но вскоре высыхают, приобретая шероховатую поверхность со сжатыми волокнами.

В целом, окрас шляпки беловатый, но часто на поверхности присутствуют зоны розоватого или пурпурного цвета, особенно у края.

Ножка

2.5-10 см в длину и 1.5-2.5 см в толщину (но могут встречаться экземпляры с толщиной ножки до 4 см). Более или менее ровная или сужающаяся к основанию. Ножки молодых плодовых тел липкие, но вскоре становятся сухими. Обычно впадины отсутствуют, но иногда может присутствовать несколько «ямок». Ножка лысая, окрашена в беловатый цвет. По мере старения становится полой.

Гименофор (пластинчатый)

Пластинки узкие, тонкие, немного разветвляются у ножки. Окрашены в цвета от бледно-розового до светло-винно-палевого. В старости становятся розовато-кремовыми. При повреждении пластинки не окрашиваются.

Мякоть

Мякоть белая, достаточно плотная, при повреждении свой цвет не меняет. Источает слабый или слегка приятный аромат. Вкус у мякоти слабо или жгуче едкий.

Млечный сок белый, при контакте с кислородом свой цвет не меняет.

Микроскопические характеристики

Споровый порошок от кремового до бледно-розовато-коричного цвета. Споры 6-7.5 х 4.5-5 мкм, эллипсоидной формы, орнамент высотой менее 0.5 мкм в виде амилоидных бородавок и гребней, обычно образующих частичную или почти полную сеточку. Базидии 35-45 х 7.5-9 мкм. Плевроцистидии и хейлоцистидии рассеянные, не выступающие, незаметные, от игловидных до веретенообразных, с верхушечными сужениями, длиной около 45 мкм.

Съедобность

Большинство авторитетных европейских и американских источников утверждают, что это несъедобный вид (по крайней мере, так говорит американский миколог Дэвид Арора, американский миколог Гэри Линкофф и другие).

В ряде восточноевропейских стран и в Российской Федерации вид считается условно-съедобным, и используется, в основном, в соленом виде.

Двойники

Среди двойников Lactarius controversus стоит выделить:

1. Млечник бледный (Lactarius pallidus). Встречается довольно редко, в основном в дубравах и лиственных лесах смешанного типа.
2. Груздь перечный (Lactarius piperatus). Отличается меньшими размерами и тем, что его млечный сок при контакте с кислородом не приобретает другой окрас.   
3. Волнушка белая (Lactarius pubescens). Более мелкий гриб, какой к тому же имеет опушенную шляпку.
4. Волнушка розовая (Lactarius torminosus). Более мелкий вид, шляпка имеет розоватый цвет с ярко выраженными концентрическими кольцами. Мякоть источает слабый смолистый запах.
5. Млечник обыкновенный (Гладыш) (Lactarius trivialis). Меньших размеров, млечный сок на воздухе слабо зеленеет.

Рекомендуем также прочитать: Груздь настоящий (Lactarius resimus)

Таксономия и этимология

Свое название вид получил в 1800 году благодаря стараниям нидерландского ботаника Христиана Генриха Персона.

Видовой эпитет «controversus» происходит от латинского и переводится как «направленный против», «обращенный в противоположную сторону», «противолежащий».

Фотогалерея

Видео