Список грибов, занесенных в Красную книгу России

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта GRIBZNAY.RU. Красная книга – это аннотированный список (обобщенный) редких и находящихся под угрозой исчезновения или исчезнувших животных, растений и грибов.

И сегодня мы поговорим о грибах, занесенных в Красную книгу России. В этой публикации вы найдете список краснокнижных грибов, находящихся под угрозой исчезновения, увидите их фото и ознакомитесь с их коротким описанием.

Мейтаке (Grifola frondosa)

Мейтаке, также известная в народе как гриб-баран – это съедобный гриб рода Грифола (Grifola), селящийся у оснований старых дубов, буков и каштанов (намного реже кленов). Она встречается достаточно редко и не растет ежегодно на одних и тех же местах. При этом, если растет, то вызывает на древесине белую гниль.

Cаркосома шаровидная (Sarcosoma globosum)

Это достаточно интересный и странный вид грибов. Его плодовое тело (с научной точки зрения известное как апотеций) сначала имеет шаровидную форму, позже приобретают форму луковицы темно-коричневого цвета диаметром около 6-8 см. Данный вид является несъедобным.

Лейкофолиота древесинная (Leucopholiota lignicola)

Это очень красивый и съедобный гриб. Лейкофолиота древесинная относится к так называемым ксилоторофам (грибы, которые поселяются на древесине) и обычно растет на лиственных породах, в особенности на деревьях рода Береза (Betula).

Вешенка лососево-соломенная (Pleurotus djamor)

Ее второе название – розовая Вешенка. Это хороший съедобный вид, используемый в кулинарии для тушения, отваривания, запекания или жарки. Его текстура очень мясистая, а вкус напоминает бекон или ветчину.

Вид широко распространен в Мексике, но в России находится под угрозой исчезновения. Поэтому, желательно отказаться от удовольствия положить к себе в корзинку этот красивый гриб.  

Мухомор шишковидный (Amanita stroblliformis)

Это микоризный гриб, устраивающий симбиоз деревьями родов Дуб (Quercus), Бук (Fagus) и Липа (Tilia). Считается, что на территории Российской Федерации встречается исключительно в Белгородской области, где известно несколько его местонахождений: в Новооскольском и Валуйском районах. Но есть сведения о том, что данный вид был замечен в Приморском крае.

Мухомор Виттадини (Amanita vittadinii)

Он получил свое название в честь знаменитого итальянского врача и миколога Карло Виттадини. О том, съедобен он или нет доподлинно неизвестно, так как многие авторитетные литературные источники противоречат друг другу. В одних источниках он описывается как ядовитый, как и многие другие виды Мухоморов, в других как популярный и съедобный.

Клатрус красный (Clathrus ruber)

Достаточно интересный гриб. Зрелое плодовое тело гриба имеет вид шаровидной решетки красного цвета. При этом молодые плодовые тела имеют яйцевидную форму и окрашены в белый или буроватый цвет. Решеточник является несъедобным.

Ложносвинуха рядовковидная (Leucopaxillus lepistoides)

Это хороший съедобный гриб, внешне чем-то напоминающий виды рода Шампиньон (Agaricus). Их массивные и плотные шляпки часто вырастают до значительных размеров – в диаметр их шляпка может достигать целых 40 см.

Рядовка исполинская (Tricholoma colossus)

Tricholoma colossus – это гриб рода Рядовка (Tricholoma), семейства Рядовковые (Tricholomataceae). Рядовка исполинская является съедобным видом, но из-за ее редкости этот гриб не рекомендуется собирать. Кроме того, T. Colossus находится под угрозой исчезновения не только в Российской Федерации, но и в ряде стран Европы.

Боровик розовокожий (Boletus rhodoxanthus)

Боровик розовокожий – это представитель семейства Болетовые (Boletaceae). Данный вид изучен крайне мало, так как встречается очень редко, имеет ограниченный ареал обитания, не подлежит культивированию и является ядовитым видом (хотя в некоторых источниках просто описывается как несъедобный, так как отсутствуют достоверные факты о его токсичности).

Мокруха желтоножковая (Chroogomphus flavipes)

Она имеет небольшие плодовые тела, и является съедобным видом. Принадлежит к микоризным видам, устраивая симбиотические связи с хвойными деревьями (обычно с деревьями рода Кедр (Cedrus)). Вид встречается на заболоченных старовозрастных хвойных лесах.

Мокруха войлочная (Chroogomphus tomentosus)

Это съедобный, но достаточно безвкусный гриб. Принадлежит к микоризным видам, устраивая симбиоз с хвойными деревьями, в частности, с таким деревом как Пихта цельнолистная (Abies holophylla).

Масленок рубиновый (Rubinoboletus rubinus)

Относится к съедобным видам. Благодаря своему красивому красному гименофору и верхней части ножки (тоже красной) – это, пожалуй, один из самых привлекательных Масленков из своего рода. Тем не менее, как не сложно догадаться, такую красоту лучше не собирать ввиду его редкости (он занесен не только в Красную книгу РФ, но и, как минимум, в Красные книги семи Европейских стран).

Ежовик порфировый (Porphyrellus porphyrosporus)

Считается условно-съедобным видом из-за своего неприятного запаха, какой частично остается даже после тщательной термической обработки.

Шишкогриб хлопьеножковый (Strobilomyces strobilaceus)

Данный вид широко известен как «Лесной старик». Это единственный представитель своего рода Strobilomyces. Молодые плодовые тела Шишкогриба считаются съедобными и более того, их вкус многими отмечается как превосходный.

Ганодерма лакированная (Ganoderma lucidum)

Она также известна как Гриб Рейши. Это несъедобный представитель семейства Полипоровые (Polyporaceae). В Азии и России данный гриб нередко используется в народной медицине: из него готовят настойки, экстракты и т.

Ежовик альпийский (Hericium alpestre)

Это удивительно красивый съедобный гриб. Его плодовое тело представляет древовидно-разветвленную массу, по своим формам напоминающую коралловый полип.

Меланопория каштановая (Melanoporia castanea)

Меланопория каштановая – это очень редкий вид, имеющий ограниченный ареал обитания (часть какого находится на территории Российской Федерации). Плодовые тела Melanoporia castanea многолетние, от более или менее распростертых до почти копытообразных или желвакообразных.

Звездовик сводчатый (Geastrum fornicatum)

Этот звездовик выглядит так, как будто пришел на нашу планету из космоса. Молодые плодовые тела Geastrum fornicatum имеют почти шаровидную или сплюснутую форму и окрашены в буровато-палевый цвет. При созревании Звездовика его плодовое тело раскрывается, приобретая звездообразную форму.

Диктиофора сдвоенная (Phallus duplicatus)

Это типичный фалломицетовый гриб, принадлежащий к роду Веселка (Phallus). Молодые грибы съедобны (пока находятся в так называемой стадии «яйца»). А вот зрелые плодовые тела, ввиду того, что источают неприятный аромат, в пищу не пригодны.

Трутовик зонтичный (Polyporus umbellatus)

Это красивый отборный съедобный гриб. Он растет скопом: его плодовые тела сливаются воедино, образуя целую массу небольших плодовых тел, соединенных друг с другом. Гриб источает приятный аромат, из-за чего ценится в кулинарии (особенно, в Азиатской).

Спарассис кудрявый (Sparassis crispa)

Несмотря на то, что он является паразитическим грибом, вызывающим красную гниль у растений, на корнях каких он растет – это отборный съедобный гриб.

Плодовое тело Спарассиса кудрявого имеет кустообразную, шаровидную или неправильно шаровидную форму (из-за чего гриб еще называют «грибной капустой»).

Болетопсис бело-черный (Boletopsis leucomelaena)

Это гриб семейства Банкеровые (Bankeraceae). Как и его сородич Boletopsis grisea, он может сбить с толку грибника. Он очень сильно напоминает представителей рода Боровик (Boletus), но при этом, на уровне ДНК, он больше схож с представителями семейства Аурискальпиевые (хотя нисколько на них не похож внешне).

Трюфель черный русский (Tuber aestivum)

Гриб относится к микоризным видам. Растет в смешанных и лиственных лесах, обычно под корнями деревьев рода Дуб (Quercus), Бук (Fagus), Граб (Carpinus) и Береза (Betula).

Относится к съедобным грибам. Несмотря на то, что он относится к деликатесам, по своей ценности гриб существенно уступает остальным настоящим трюфелям.