Болет бронзовый (Боровик бронзовый) (Boletus aereus)

Приветствуем вас на нашем сайте, уважаемые читатели. Болет бронзовый (Boletus aereus) – это очень популярный (особенно на территории Европы) съедобный боровик. Он так же хорош, как и его знаменитый близкий родственник Белый гриб (Boletus edulis), но его мякоть несколько плотнее чем у Короля грибов.

И сегодня мы решили поближе познакомить вас с этим удивительным боровиком. В статье мы подготовили подробное описание вида B. Aereus.

Среда обитания

Вегетационный период у Boletus aereus наступает летом и длится до осени. Как и другие Болетусы, Боровик бронзовый – это микоризный гриб. То есть, он вступает в симбиотические отношения с высшими растениями, в частности с широколиственными деревьями и склерофильными кустарниками (засухоустойчивые растения (ксерофиты), обладающие жёсткими побегами). Чаще всего B. Aereus устраивает микоризу с дубами, буками, каштанами, земляничным деревом, шиповником и т.д. То есть, B. Aereus можно встретить вблизи этих деревьев и нельзя встретить на открытых лугах.

Данный вид наиболее распространен в южной Европе и Северной Африке.

Характеристики

Шляпка

Шляпка изначально пушистая, но по мере старения плодового тела становится гладкой и покрывается мелкими трещинками или «зернышками». Шляпка может быть как темно-коричневого, так и серовато-коричневого, фиолетово-коричневого или пурпурно-коричневого цвета. Шляпка Boletus aereus может достигать 7-20 сантиметров в диаметре. Край шляпки часто более красновато-коричневый, чем его середина.

При повреждении мякоти шляпки она обычно остается белой или очень медленно приобретает слегка пурпурный оттенок.

Ножка

На бледно-коричневом окрасе ножки виден мелкий коричневый сетчатый рисунок (сетка), приобретающий более темный оттенок к вершине и более бледный к своему слегка раздутому основанию.  

Ножка иногда булавовидной формы, но чаще бочкообразная. В длину может достигать 5-12 сантиметров, а в своем самом широком месте – 8 см в диаметре.

Гименофор (трубчатый)

Гименофор трубчатого типа. Трубочки белого или бледно кремового цвета. При полном созревании становятся ярко-серно-желтыми. При повреждении трубочек они медленно начинают менять свой оттенок на винный.

Мякоть

Мякоть плотная, белого цвета, источает крепкий и приятный аромат, напоминающий лесной орех. Вкус у мякоти сладковатый.

Споры

Споры имеют веретенообразную форму. Размер – 10.5-19 на 4-7 мкм. Отпечаток спор оливково-коричневый.

Съедобность

Как и его более знаменитый сородич Белый гриб (Boletus edulis) – это отборный съедобный вид. Он высоко ценится в Европе за свои кулинарные качества и некоторые даже считают, что он превосходит по своим вкусовым качествам Boletus edulis.

Двойники

У Болета бронзового достаточно много двойников. Среди наиболее схожих стоит отметить:

1. Боровик сетчатый (Boletus reticulatus), он же Белый гриб дубовый. Как и Боровик сетчатый, Boletus aereus встречается в летние месяцы под широколистными деревьями. Но у B. Reticulatus есть отличие: у него более бледная шляпка и ножка, также покрытая более сложной и выраженной беловатой сеткой.
2. Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus). В отличие от Boletus aereus встречается под хвойными деревьями и имеет красновато-коричневую шляпку.
3. Белый гриб (Boletus edulis). Белый гриб встречается позже, когда температура слегка падает. Также, у Белого гриба более бледная шляпка и ножка.

Рекомендуем также прочитать: Бокальчик полосатый (Cyathus striatus)

Таксономия и этимология

Впервые данный вид описал французский врач и ботаник Пьер Бюйяр в 1789 году. Тогда же он поместил его в род Boletus (Боровик) и дал ему видовое название Boletus aereus. Его коллега, всемирно известный французский миколог и натуралист Люсьен Келе, в 1886 году перенес вид в род Dictyopus (ныне устаревший), что привело к изменению названия на Dictyopus aereus.

В 1937 году французский ботаник и миколог Рене Мэр классифицировал его как один из подвидов Белого гриба.

В 1987 году в справочниках этот вид начали называть Boletus aereus, основываясь на более ранних записях шведского ботаника (известного как «отец микологии») Элиаса Магнуса Фриса от 1821 года. Он, соответственно, взял это название у первооткрывателя Пьера Бюйяра. Что касается видового эпитета «aereus», то он переводится с латинского как «медь» или «бронза».

Фотогалерея

Видео