Говорушка анисовая (Clitocybe odora)

Говорушка анисовая (Clitocybe odora)

ДоменЭукариоты
ЦарствоГрибы
ОтделБазидиомицеты
КлассАгарикомицеты
ПорядокАгариковые
СемействоРядовковые
РодГоворушка

Приветствуем вас на нашем сайте GRIBZNAY.RU, уважаемые читатели. Молодые плодовые тела Говорушки анисовой (Clitocybe odora) имеют великолепный голубовато-зеленый оттенок и источают очень сильный анисовый аромат, что делает их достаточно легко узнаваемыми. Однако яркие зеленые оттенки, изображенные на полевых справочниках, могут быть эфемерными (временными), и когда вы встретите C. Odora с коричневатой шляпкой и легким зеленоватым оттенком в реальной жизни, вы можете даже не узнать тот зеленый грибочек, изображенный на вашем справочнике. Запах аниса также имеет свойство терять свою интенсивность (у старых плодовых тел он и вовсе может отсутствовать). Поэтому легко идентифицировать можно только юные экземпляры.

Среда обитания

Говорушка анисовая – сапрофит, растущий рассеяно или скором на подстилке лиственных или хвойных пород деревьев. Найти плодовые тела C. Odora можно летом и осенью.

Вид можно встретить на территории Европы (включая Великобританию и Ирландию), Северной Америки и Азии.

Характеристики

Шляпка

У зрелых плодовых тел диаметр шляпки может достигать 2.5-7 сантиметров. Сперва шляпка имеет выпуклую форму с закатанным краем (у полностью развитых плодовых тел он иногда слегка выровнен). По мере старения плодового тела его форма меняется на широковыпуклую или почти плоскую. Поверхность сухая, лысая или с очень мелкими врожденными волокнами.

Шляпки молодых плодовых тел окрашены в сине-зеленый цвет, какой довольно быстро выцветает, приобретая коричневатый или даже беловатый оттенок с более темной серединой.

Ножка

Приблизительно 3-7 сантиметров в длину и около 0.5-1.2 сантиметров в толщину. На всем протяжении ножка более или менее ровная, сухая, лысая, окрашена в цвета от беловатого до коричневатого, с обильным белым мицелием у основания.

Гименофор (пластинчатый)

Пластинки привязаны к ножке или начинают спускаться по ней. Окрашены в цвета от беловатого до слегка розоватого.

Мякоть

Говорушка анисовая (Clitocybe odora)

Тонкая, беловатая, при повреждении свой цвет не меняет. В свежем виде источает очень выраженный анисовый аромат.

Микроскопические характеристики

Отпечаток спор от беловатого до кремового или розоватого. Споры 5-7 x 3-5 мкм, эллипсоидные, с крошечной верхушкой, гладкие, гиалиновые в КОН, часто слипаются в группы по 2-4 штуки. Базидии размером 25-34 × 5-7 мкм, булавовидные, 4-стеригмовые.

Съедобность

Говорушка анисовая – хороший съедобный гриб (хотя в некоторых руководствах он указан как условно-съедобный). Гриб можно использовать как в жареном виде с луком, так и в супах, мариновать, сушить. Считается, что анисовый аромат является отличным дополнением в том случае, если из этих грибов готовят соус к камбале, треске или другим видам белой рыбы.

Двойники

Стоит выделить два вида, напоминающих C. Odora:

  1. Строфария небесно-синяя (Stropharia caerulea). Молодые плодовые тела имеют жирную зеленовато-синюю шляпку, поверхность какой покрыта чешуйками, особенно у края. Анисом не пахнет.
  2. Бледные экземпляры можно спутать с Говорушкой благоухающей (Clitocybe fragrans). C. Fragrans отличается своим желтоватым цветом шляпки.

Рекомендуем также прочитать: Гнездовка бесформенная (Nidularia deformis)

Таксономия и этимология

Говорушка анисовая была описана в 1784 году французским микологом и ботаником Жаном Батистом Франсуа Пьером Бюйяром. Тогда он отнес его к роду Шампиньон (Agaricus) и дал ему видовое название Agaricus odorus. В том, что Говорушка попала в род Шампиньон, нет ничего удивительного. В начале зарождения систематики грибов большинство пластинчатых видов попадали именно в этот род. Лишь позже, с появлением новых родов пластинчатых грибов, они покинули род Agaricus и были перемещены в другие.

В свой нынешний род вид попал в 1871 году благодаря немецкому микологу Паулю Куммеру. Видовой эпитет «odorus» переводится с латыни как «пахучий», «душистый», «благоуханный», что явно намекает на его выраженный анисовый аромат.

Фотогалерея

Видео

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *