Гипомицес млечниковый (Hypomyces lactifluorum)

Приветствуем вас на нашем сайте GRIBZNAY.RU, уважаемые читатели. Гипомицес млечниковый (Hypomyces lactifluorum) более известен как гриб-лобстер. Но вопреки своему распространенному названию, он не является ни «грибом», в привычном для грибников понимании, ни ракообразным. Это паразитический аскомицет, какой растет на определенных видах грибов, придавая им красновато-оранжевый цвет (тем самым напоминая внешнюю оболочку приготовленного лобстера).

H. Lactifluorum специфически поражает представителей рода Млечник (Lactarius) и Сыроежки (Russula), такие как Сыроежка коротконогая (Russula brevipes), Груздь перечный (Lactarius piperatus) и т.д.

В зрелом возрасте паразит полностью покрывает своего хозяина, делая его сложно идентифицируемым.

И в сегодняшней публикации мы решили поближе познакомить вас с этим видом. В статье вы найдете подробное описание гриба-лобстера.

Среда обитания

Как уже было отмечено ранее – это гриб-паразит. Он паразитирует на грибах родов Млечник (Lactarius) и Сыроежка (Russula). По словам некоторых микологов, H. Lactifluorum нападает только на белые виды этих родов.

Может поражать как одиночный экземпляр в группе, так и сразу несколько. Гриб-лобстер чаще всего встречается в середине лета — начале осени в лиственных лесах, где растут Дубы и Тополя. Обычно активизируется после дождливой погоды. H. Lactifluorum часто можно встретить возле небольших прудов в лесу и около полян.

Наиболее распространен в Северной Америке, хотя встречается и на других континентах.

Характеристика

Плодовое тело

Когда гриб-паразит селится на грибе-хозяине, он деформируется и приобретает ярко-оранжевый окрас. После такого симбиоза плодовое тело уже нельзя назвать привычным грибом. Это своего рода паразитическая комбинация. Плодовое тело гриба-хозяина меняет окрас, текстуру, форму и вкус.

На грибах, какие захватывает H. Lactifluorum, на тех местах где должны присутствовать пластинки (под шляпкой), они обычно отсутствуют. Это вызвано тем, что H. Lactifluorum подавляет развитие гименофора.

Съедобность

Гриб-лобстер относится к съедобной категории грибов. Более того, поражая несъедобные из-за своей горечи Млечники, он избавляет их от горечи и меняет их вкусовые качества. В процессе заражения химические вещества, содержащиеся в грибах, превращаются в другие, в результате чего гриб становится более ароматным и менее горьким. Отмечается, что некоторые экземпляры, пораженные H. Lactifluorum, имеют вкус «морепродуктов».

При этом стоит отметить, что, будучи съедобными, в полевых руководствах гипотетически предполагается, что гриб-лобстер может паразитировать на ядовитом хозяине и что людям все же стоит избегать употребления в пищу грибов, на каких поселился гриб-лобстер (хотя подтвержденных случаев отравления этим видом до сих пор нет).

Двойники

Каких-либо сходств с ядовитыми грибами-паразитами у H. lactifluorum нет. По цвету пораженные H. lactifluorum плодовые тела могут напоминать Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus), но на этом все сходства заканчиваются.

Если говорить о других паразитах, то он схож с:

1. H. Cervinigenus. Данный вид поражает грибы рода Лопастник (Helvella). Отличается своим белым или бледно-бурым окрасом.
2. H. Chrysospermus. Инвазирует грибы семейства Болетовые. При поражении гриба-хозяина он придает ему беловатый, золотисто-желтый или коричневый окрас. Также, в отличие от H. Lactifluorum, пораженные H. Chrysospermus грибы становятся несъедобными.
3. H. Chlorinigenus. Поражает разные грибы, но все же отдает предпочтение трубчатым, таким как Белый гриб и т.д. При поражении гриба-хозяина тот приобретает беловато-желтый цвет.

Рекомендуем также прочитать: Гипомицес зеленый (Hypomyces viridis)

Таксономия и этимология

Первое научное название вида появилось в 1822 году благодаря стараниям американского ботаника и миколога германского происхождения, «отца североамериканской микологии», Льюиса Дэвида Швейница. Описав вид, он поместил его в род Sphaeria и дал ему видовое название Sphaeria lactifluorum.

В свой нынешний род вид попал в 1860 году. Туда его переместили французский ботаник Луи Рене Этьен Туласн (он же Эдмон Туласн) и его младший брат Чарльз Туласн.

Видовой эпитет «lactifluorum» происходит от латинского и дословно переводится как «млечниковый», «молочный продукт».

Фотогалерея

Видео