Трутовик зонтичный (Polyporus umbellatus)

Здравствуйте, читатели сайта GribZnay.ru. Трутовик зонтичный (Polyporus umbellatus), он же Грифола зонтичная, Полипор зонтичный – это съедобный гриб семейства Полипоровые, произрастающий на корнях деревьев старых лиственных пород, в частности, таких как Клен, Липа и Дуб. Центральная ножка P. Umbellatus неоднократно ветвится, и каждая «веточка» заканчивается круглой зонтиковидной шляпкой (отсюда и общее название вида).

Гриб является слабым паразитом и может десятилетиями питаться деревьями-хозяевами, поэтому обнаружив его однажды, вы можете увидеть его на том же месте в следующем году.

И сегодня мы решили ближе познакомить вас с этим интересным грибом. В публикации мы подготовили подробное описание вида P. Umbellatus.

Среда обитания

Трутовик зонтичный является сапротрофным паразитом, поражающим корни и древесину твердых пород и продолжающим разлагать дерево после того, как оно умрет. Провоцирует появление такого заболевания как белая гниль. Плодоносит у основания деревьев, часто появляется на том же месте в последующие годы.

Вегетационный период наступает в июле и длится до начала октября. Пик плодоношения приходится на август-сентябрь.

Вид встречается на территории Северной Америки, Азии и Европы. Но, несмотря на такой широкий ареал обитания, это достаточно редкий гриб, какой практически невозможно встретить.

Характеристики

Плодовое тело

Плодовое тело от 10 до 35 см в диаметре, состоит из множества шляпок, расположенных на отдельных ножках, которые сливаются в крупную структуру ножки.

Шляпка

Шляпки от 2 до 4 см в диаметре. Изначально широко выпуклые, но позже становятся плоскими или неглубоко вдавленными. Шляпки более или менее округлые по очертаниям. Поверхность сухая, окрашена в цвета от серого до бледно-серовато-коричневого или беловатого цвета. Часто покрыта мелкими чешуйками (особенно у молодых экземпляров) или радиальными фибриллами. У зрелых плодовых тел края шляпки становятся несколько волнистыми.

Под шляпкой находятся многочисленные трубочки, поры каких достигают 1-1.5 мм. Поры белые, с возрастом желтеют и спускаются по ножке.

Ножка

Ножка неправильной формы, расположена в центре шляпки, сливается в одну или несколько более крупных структур. В целом, ножка беловатая, а у основания – ржаво-коричневая.

Мякоть

Мякоть достаточно мягкая, белая, при нарезании свой цвет не меняет. Гриб источает приятный аромат (чем-то напоминает запах укропа).

Микроскопические характеристики

Отпечаток спор – белый. Споры 7-10 x 2.5–3.5 мкм, цилиндрические, гладкие, гиалиновые в КОН. Присутствуют зажимные соединения.

Съедобность

Трутовик зонтичный считается отборным съедобным грибом. Его плодовые тела источают приятный аромат, какой хорошо сочетается со многими блюдами. При этом стоит отметить, что из-за своей пахучести, Polyporus umbellatus привлекает внимание большого количества насекомых, какие провоцируют его быстрое разложение. Как только гриб начинает разлагаться, он приобретает едки вкус.

В Китае Polyporus umbellatus широко распространен как лечебный гриб, какой собирают в форме склероции. Склероция (также известна как чжу лин) – это стадия покоя гриба, возникающая в неблагоприятных условиях для их переживания. Собранные в стадии склероции тела высушивают, измельчают в порошок и ежедневно употребляют в небольших количествах. Чжу лин считается мочегонным, противовоспалительным и укрепляющим иммунитет средством. Традиционно P. Umbellatus используется для лечения различных проблем, вызванных задержкой жидкости в нижней части тела, включая отеки, инфекции мочевыводящих путей и т.д.

Двойники

Грифола курчавая (Grifola frondosa) – это единственный гриб, чем-то похожий на Трутовик зонтичный. Как и Трутовик зонтичный, Грифола курчавая представляет собой полипор, который имеет разветвленную ножку, на конце какой находится шляпка. Однако у G. Frondosa шляпки растут не с центра ножки, как у P. Umbellatus, а с ее края. Кроме того, G. Frondosa начинает плодоносить гораздо позже.

Рекомендуем также прочитать: Псевдоговорушка бокаловидная (Pseudoclitocybe cyathiformis)

Таксономия и этимология

В 1801 году нидерландский ботаник Христиан Генрих Персон описал этот крупный полипор, дав ему биноминальное научное название Boletus umbellatus. В своей работе «Systema mycologicum» (1821), знаменитый миколог Элиас Магнус Фрис перенес вид в род Polyporus, тем самым установив принятое в настоящее время научное название P. Umbellatus. Видовой эпитет «umbellatus» может быть истолкован как «имеющий зонтики».

Фотогалерея

Видео