Съедобные грибы Ленинградской области – фото с названиями и описанием

Приветствуем вас на нашем сайте, уважаемые читатели. Ленинградская область богата на грибы. Здесь можно встретить как отборные съедобные грибы, так и условно-съедобные, несъедобные и ядовитые. И в сегодняшней статье мы поговорим как раз о съедобных видах.

В статье мы опишем все съедобные грибы Ленинградской области, разделив их на следующие категории:

Лучшие съедобные грибы.
Популярные съедобные и условно-съедобные грибы.
Малоизвестные съедобные и условно-съедобные грибы.

В статье вы также найдете фото каждого гриба, его название и краткое описание.

Содержание

Лучшие съедобные грибы

Белый гриб (Boletus edulis)

Белый гриб (Boletus edulis), он же Белый гриб еловый – это великолепный, вкусный, ароматный и популярный лесной гриб. Его по праву называют «Королем грибов», за его кулинарные качества. Это самый распространенный из «Белых грибов», описанных советским микологом и ученым – Борисом Павловичем Васильковым. B. Edulis имеет удлиненную ножку с луковичным основанием, бурую с красноватым или каштановым оттенком шляпку (часто имеет неравномерный окрас). Плодоносит, как не сложно догадаться из его второго названия – в пихтовых или еловых лесах. Вегетационный период наступает в июне и длится по октябрь месяц.

Белый гриб сосновый (Boletus pinophilus)

Васильков Б.П. относит Белый гриб сосновый к одной из 18 разновидностей стандартного Белого гриба (Boletus edulis).

Гриб распространен в северной умеренной зоне, в том числе в Западной Европе, в северной части Европейской России, на Урале, в Северном Кавказе и Западной Сибири. Главная проблема Белого гриба соснового – сильное поражение личинками насекомых. Причем поражают они даже очень молодые плодовые тела.

Подберезовик обыкновенный (Leccinum scabrum)

Он является одним из самых распространенных, неприхотливых и уважаемых среди грибников представителей трубчатых грибов. Широко распространен в Западной Европе, в Азии и Северной Америке.

Подберезовик разноцветный (Leccinum variicolor)

Съедобный гриб второй категории. В отличие от других видов, создает симбиотические отношения не только с березой, но и с представителями таких родов деревьев как Тополь (Populus), Дуб (Quercus) и даже Ель (Picea). Вид широко распространен в Евразии и Северной Америке, но на территории Российской Федерации встречается довольно редко.

Подосиновик красный (Leccinum aurantiacum), он же Подосиновик красно-бурый

Он не имеет особого предпочтения к выбору микоризного партнера, и как гриб-симбионт образует отношения с многими лиственными деревьями (хвойные в его «круг дружбы» не входят). Чаще всего вступает в симбиоз с такими деревьями как Осина, Тополь, несколько реже с Ивой, Дубом, Буком, Грабом и Березой.

Широко распространен в Евразии. В России чаще всего встречается в Европейской части, на Кавказе, Урале, Западной Сибири и на Дальнем Востоке.

Подосиновик желто-бурый (Leccinum versipelle)

Является микоризным грибом. Образует симбиотические отношения с березой и растет в березовых или смешанных с березой, осиной и елью лесах. В Российской Федерации вид наиболее распространен в ее Европейской части.

Дубовик обыкновенный (Suillellus luridus)

Достаточно распространенный гриб, встречающийся повсеместно. Образует симбиотические отношения с деревьями родов Липа (Tilia) и Дуб (Quercus).

Масленок обыкновенный (Suillus luteus)

Относится к микоризной группе грибов. Образует симбиотические отношения с молодыми соснами, из-за чего, соответственно, встречается в сосновых, сосново-березовых и сосново-дубовых лесах.

Широко распространен во всем Северном полушарии, в Евразии, В Северной и Южной Америке, Северной Африке, Австралии, Новой Зеландии. На территории Российской Федерации Масленок обыкновенный встречается повсеместно, вплоть до Северного Кавказа и Дальнего Востока.

Моховик желто-бурый (Suillus variegatus)

Этот гриб образует симбиотические отношения со многими видами сосен. Часто его можно встретить в хвойных (в основном в сосновых) и смешанных лесах. Широко распространен в Европе, Азии и Северной Америке. В Российской Федерации Моховик желто-бурый встречается на всей ее Европейской части и Сибири.

Польский гриб (Imleria badia)

Микоризный гриб, чаще всего вступающий в симбиотические отношения с Сосной, Елью, Буком, Дубом и Каштаном. Распространен в хвойных лесах (менее распространен в лиственных).

В России вид обычно растет в Европейской части, на Северном Кавказе, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Рыжик настоящий (Lactarius deliciosus)

Микоризный гриб. Устраивает симбиотические отношения с хвойными деревьями, поэтому наиболее распространен в хвойных лесах.

Рыжик настоящий чаще всего встречается в Евразии и Северной Америке. В России в основном растет в центральных и северных частях, на территориях с умеренным климатом.

Груздь настоящий (Lactarius resimus)

Гриб микоризной группы. Образует симбиотические отношения с Березой. Можно встретить в лиственных и смешанных лесах. Широко распространен в Белоруссии и России (на Урале, в Западной Сибири, в Верхнем и Среднем Поволжье).

Малоизвестные съедобные и условно-съедобные грибы

Трутовик серно-желтый (Laetiporus sulphureus)

Является древоразрушающим паразитом, инвазирующим деревья таких родов как Тополь (Populus), Дуб (Quercus), Ива (Salix), Береза (Betula), Кедр (Cedrus), Сосна (Pinus), Клен (Acer) и т.д.

Встречается во всех областях и краях Дальнего Востока.

Трутовик овечий (Albatrellus ovinus)

Это довольно крупный по размерам гриб. Растет поодиночке или группами. Ножки его плодовых тел иногда срастаются друг с другом.

Вид наиболее распространен в северной умеренной зоне: в Европе, Азии, Северной Америке. Можно также встретить на территории Австралии. В Российской Федерации гриб растет в Европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Чага (Inonotus obliquus)

Данный вид встречается в березовых лесах Российской Федерации, восточной Европы, Кореи и США.

Гриб является паразитом. Паразитирует на древесине Берез, Ольхи, Ив, Рябины и Осины. Развивается в углублениях и трещинах деревьев, паразитируя на них длительное время, пока древесина не станет трухлявой и не начнет рассыпаться.

Грифола курчавая (Гриб-баран) (Grifola frondosa)

Достаточно редкий вид. Растет на пнях широколиственных деревьев таких родов как Дуб, Клен и Липа, а также у их основания. Вид развивается довольно быстро, при этом вызывая у дерева такое заболевание как белая гниль.

Рамария желтая (Ramaria flava)

Рамария желтая встречается на земле в лиственных, хвойных или смешанных лесах. Может расти как одиночно, так и группами. Наиболее распространена в Европейской части России и Западной Сибири.

Вороночник рожковидный (Craterellus cornucopioides)

Точно неизвестно, является ли этот вид сапрофитом или же принадлежит к микоризной группе, так как мнения некоторых исследователей отличаются. Тем не менее, чаще всего его классифицируют именно как микоризный гриб.

Вид встречается на почве во влажных лиственных, хвойных и смешанных лесах.

Распространен на территории Европы, Азии, Северной Америки. В России растет в ее Европейской части, на Северном Кавказе, на Дальнем Востоке, в Западной Сибири.

Ежовик коралловидный (Hericium coralloides)

Интересный и довольно редкий вид. В молодом возрасте считается съедобным, но не рекомендуется к сбору из-за своей редкости. Ежовик коралловидный растет летом-осенью на пнях и валеже лиственных пород, таких родов как Дуб, Осина, Береза.

Ежовик желтый (Hydnum repandum)

Микоризный вид, вступающий в симбиотические отношения, как с лиственными, так и с хвойными породами деревьев. Hydnum repandum можно найти в лесах и кустарниках, чаще всего на известковой почве. Наиболее распространен в лесах, где растет Береза.

Вид встречается на территории Евразии и Северной Америки. В России наиболее распространен в ее Европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Ежовик чешуйчатый (Sarcodon Imbricatus)

Довольно красивый условно-съедобный гриб. S. Imbricatus можно найти в хвойных лесах в период с конца лета до середины осени. Как и его сородич Ежовик коралловидный, Ежовик чешуйчатый является редким видом.

S. Imbricatus растет большими группами. Предпочитает селиться на песчаных почвах.

Масленок полоножковый (Suillus cavipes)

Данный вид еще известен под названием Болетин полоножковый (Boletinus cavipes). Вид можно обнаружить преимущественно в кедровых и лиственных лесах. Грибники встречают его довольно редко, так как S. Cavipes – это Краснокнижный гриб.

Подольшаник (Gyrodon lividus)

Редкий вид, встречающийся только на территории Европы. В ряде европейских стран G. Lividus включен в местные Красные книги.

Относится к микоризным грибам, устраивая симбиотические отношения с Ольхой (Alnus).

Шампиньон лесной (Благушка) (Agaricus silvaticus)

Относится к группе микоризных видов, устраивая симбиотические отношения с Елью. Встречается в хвойных и лиственных лесах, а также на опушках лесов, в парках и зонах отдыха. Часто растет около муравейников или прямо на них.

Гриб широко распространен на территории континентальной Европы и в Великобритании, а также в Азии.

Мокруха еловая (Gomphidius glutinosus)

Растет в хвойных (преимущественно еловых) и смешанных с елью лесах. Вид встречается во мху, на лесной подстилке, часто среди травы Вереск обыкновенный. Может плодоносить одиночно, но чаще всего растет группами.

Мокруха еловая – микоризный гриб. Вступает в симбиотические отношения как с Елью, так и с Сосной (с первой чаще).

Гриб можно обнаружить на территории Северной Америки, Европы и Азии. В России Gomphidius glutinosus встречается на всей территории Северного и Центрального районов.

Гигрофор поздний (Hygrophorus hypothejus)

Вид микоризного типа. Вступает в отношения с деревьями рода Сосна. Гигрофор поздний встречается в умеренной зоне Евразии. Растет по одиночке или группами (чаще) в хвойных или смешанных с Сосной лесах.

Гигрофор оливково-белый (Hygrophorus olivaceoalbus)

Гигрофор оливково-белый встречается в хвойных и смешанных лесах. Практически всегда растет около Ели.

Вид довольно широко распространен в бореальной зоне Евразии, в Северной Америке и Европе.

Стробилюрус съедобный (Strobilurus esculentus)

Стробилюрус съедобный распространен в Азии, Европе, Австралии, Северной и Южной Америке. В России встречается на Дальнем Востоке, в Западной и Восточной Сибири, в Европейской части.

S. Esculentus растет на субстрате. В качестве субстрата выбирает опавшие шишки деревьев хвойных пород. Обычно на шишках формируется несколько плодовых тел.

Меланолеука коротконожковая (Melanoleuca brevipes)

M. Brevipes встречается на травянистых участках: на пастбищах, на лесных опушках, в парках, скверах и т.д.

Вид широко распространен в Европе и Северной Америке. Встречается и в других районах, но намного реже.

Рядовка майская (Calocybe gambosa)

Вид растет на лужайках, лесных опушках и полянах. Также встречается в непосредственной среде обитания человека: в парках, скверах, на газонах, у дорог.

Распространен в Европейской части Российской Федерации.

Говорушка дымчатая (Clitocybe nebularis)

Говорушка дымчатая встречается в хвойных (еловых) и смешанных лесах (с Елью, Дубом и Березой). Иногда также встречается на опушках, просеках, в садах, вдоль тропинок, рядом с Рядовкой фиолетовой.

C. Nebularis широко распространен в умеренной зоне Северного полушария.

Родоколлибия масляная (Rhodocollybia butyracea)

Данный вид еще известен как «Гриб денежка». Родоколлибия масляная встречается в хвойных и лиственных лесах. В плодоношение вступает в конце октября. Плодоносит до начала заморозков.

Лаковица обыкновенная (Лаковица розовая) (Laccaria laccata)

Интересный и съедобный вид грибов, какой при нормальных условиях достаточно сложно спутать с каким-либо другим видом. Лаковица розовая встречается с начала лета и до середины осени на опушках, в лесах, парках, садах и т.д. Предпочитает солнечные места, избегая тени и чрезвычайно влажных участков.

Рядовка фиолетовая (Lepista nuda)

Очень красивый фиолетовый гриб. Lepista nuda встречается на гниющем листовом опаде, около куч хвороста и соломы, на опавшей хвое, в хвойных и смешанных лесах и т.д. Нормально переносит небольшие заморозки.

Плодовые тела могут встречаться как группами, так и поодиночке (нередко Рядовка фиолетовая образует так называемые «ведьмины круги»).

Вид распространен на территории умеренной зоны Северного полушария, а также в Австралии.

Рядовка исполинская (Tricholoma colossus)

Рядовка исполинская – это представитель микоризной группы грибов. Этот вид устраивает симбиотические отношения с Соснами, но может расти в симбиозе и с другими видами деревьев.

Вид распространен в регионах с умеренным климатом: в Европе, Северной Африке, Японии. В России встречается довольно редко, а обнаружить гриб можно в Средней полосе (в Ленинградской, Кировской областях), в Сибири (в Красноярском крае), на Юге (в Крыму, Краснодарском крае), на Дальнем Востоке.

Рядовка землистая (Tricholoma terreum)

Это гриб-симбионт, какой вступает в симбиотические отношения с Елями и Соснами. Встречается исключительно в хвойных лесах.

Распространен гриб в умеренной климатической зоне, чаще всего в Европе. Также встречается в Австралии.

На территории Российской Федерации гриб можно обнаружить в Крыму, либо в Средней полосе. При этом стоит отметить, что вид встречается достаточно редко.

Рядовка желто-красная (Tricholomopsis rutilans)

Является сапротрофом. Встречается в хвойных лесах (чаще всего в сосновых), растет на отмершей древесине. Обычно плодоносит достаточно крупными группами.

На территории Российской Федерации вид наиболее распространен в Средней полосе.

Вешенка осенняя (Panellus serotinus)

Вешенка осенняя является дереворазрушающим грибом-сапрофитом. Вид наиболее распространен в умеренной зоне Европы и Северной Америки. На территории Российской Федерации распространен на Дальнем Востоке.

Коллибия лесолюбивая (Gymnopus dryophilus)

Gymnopus dryophilus растет с середины мая до поздней осени. Встречается в лесах различных типов. Плодовые тела G. Dryophilus появляются на лесной подстилке или на гниющих остатках деревьев.

Коллибия широкопластинчатая (Megacollybia platyphylla)

Данный вид плодоносит с конца мая и до конца октября. Ареал распространения включает в себя практически всю Европейскую часть Российской Федерации.

Плодовые тела M. Platyphylla могут расти как на почве среди гниющих листьев и лесной подстилки, так и на гниющей древесине или древесном субстрате.

Опенок луговой (Marasmius oreades)

Гриб сапрофитной группы. Растет на почве с конца мая до конца октября, в основном встречаясь на лугах, пастбищах, выгонах, обочинах дорог и т.д. Нередко вид образует так называемые «ведьмины круги».

Опенок луговой наиболее распространен в Евразии, Северной Африке, Северной Америке, Австралии.

В России Опенок луговой обычно встречается в ее Европейской части, на Северном Кавказе, в Алтайским и Приморском крае.

Чесночник обыкновенный (Mycetinis scorodonius)

M. Scorodonius – гриб-сапрофит. Вид встречается в хвойных и лиственных лесах на хвое, ветках или коре хвойных и лиственных деревьев. Редко Чесночник обыкновенный может селиться на травянистых растениях.

Вид наиболее распространен в Северной и Центральной Европе, Северной Америке, Северной Африке и Азии.

В Российской Федерации плодовые тела M. Scorodonius можно обнаружить в ее Европейской части.

Поплавок желто-коричневый (Amanita fulva)

Гриб микоризной группы. Вступает в симбиотические отношения с деревьями рода Береза (Betula) и рядом других деревьев. Растет в смешанных и хвойных лесах, на кислых почвах, довольно часто в сырых, заболоченных местах.

Amanita fulva наиболее распространен в умеренном климате Евразии и Северной Америки.

Плютей олений (Pluteus cervinus)

Pluteus cervinus – это гриб-сапрофит. Вид растет на гнилых бревнах, корнях и пнях деревьев. Также может плодоносить на опилках, древесной щепе и любых иных древесных отходах.

Pluteus cervinus широко распространен в Северной умеренной зоне Европы и Северной Америки. На территории Российской Федерации чаще всего Плютей олений можно встретить в ее Европейской части.

Вольвариелла слизистоголовая (Volvariella gloiocephala)

Вольвариелла слизистоголовая встречается с начала июля и до конца сентября. Гриб растет на нарушенных перегнойных почвах, таких как жнивье (остатки (нижняя часть) стеблей злаков (зерновых культур) после уборки урожая), мусорных, навозных и компостных кучах, на свалках, у оснований стогов сена и т.д. V. Gloiocephala можно обнаружить и в лесу, но этот вид там очень редок и встречается одиночно или очень маленькими группами.

Зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes)

Это почвенный сапротроф, растущий на плодородных, перегнойных почвах в светлых лесах, на полянах, опушках, лугах (встречается значительно реже).

Зонтик краснеющий любит прохладный и умеренный климат. Плодовые тела этого вида можно обнаружить в Европе, Азии, Северной Америке, Австралии, Северной Африке.

На территории России гриб массово распространен в Сибири.

Феолепиота золотистая (Phaeolepiota aurea)

Вид встречается в Северной Америке и Евразии. Плодовые тела Феолепиоты золотистой можно найти на лугах и пастбищах или у дорог. Плодоносит обычно большими группами.

Феолепиота золотистая является довольно редким видом. На территории Российской Федерации он занесен в Красную книгу части регионов.

Строфария сине-зеленая (Stropharia aeruginosa)

Вид распространен в смешанных и хвойных лесах, на травянистых участках, богатых гумусом (основное органическое вещество почвы, содержащее питательные вещества, необходимые высшим растениям). Иногда растет на трухлявых пнях.

Вид распространен на территории Евразии и Северной Америки.

Навозник серый (Coprinopsis atramentaria)

Вид можно встретить на унавоженных, богатых перегноем почвах, на огородах, полях, садах, свалках, около конюшен и т.д. Навозник серый – довольно распространенный гриб. Часто встречается большими группами.

Навозник белый (Coprinus comatus)

Вид можно обнаружить на рыхлых почвах, богатых органическими удобрениями, на пастбищах, огородах, в садах и парках. Достаточно распространенный на территории Российской Федерации гриб. Чаще всего встречается в Северной умеренной зоне России.

Подвишень (Clitopilus prunulus)

Он же Ивишень. Clitopilus prunulus принадлежит к группе сапротрофных грибов. Встречается в широколиственных и изредка хвойных лесах, в густой траве по окраинам и опушкам леса. Также, реже, Подвишень можно обнаружить в садах и огородах.

Вид распространен в Северной Америке и Европе. В Российской Федерации гриб можно встретить в его Европейской части, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Полевик ранний (Agrocybe praecox)

Полевик ранний, он же Чешуйчатка ранняя, встречается с мая до середины лета. Плодовые тела Agrocybe praecox растут на опушках лиственных лесов, в садах и парках, у обочин лесных дорог.

Чешуйчатка обыкновенная (Pholiota squarrosa)

Чешуйчатка обыкновенная – это гриб-паразит и сапротроф. Плодовые тела растут на живой и мертвой древесине лиственных и хвойных пород (на хвойных реже).

Этот вид является наиболее распространенным из всех Чешуйчаток. Плодовые тела P. Squarrosa можно обнаружить на территории Европы, Северной Америки и Азии (Японии включительно).

Энтолома садовая (Entoloma clypeatum)

Entoloma clypeatum встречается в лиственных и смешанных лесах, под Рябиной, Березой и Дубами. Плодовые тела Энтоломы садовой также можно обнаружить вдоль дорог, на лугах, в садах, на городских газонах.

На территории Российской Федерации гриб встречается в Ленинградской области и в Санкт-Петербурге.

Паутинник браслетчатый (Cortinarius armillatus)

Паутинник браслетчатый принадлежит к микоризной группе грибов. Вступает в симбиотические отношения с деревьями рода Береза (Betula). Cortinarius armillatus можно найти в лиственных и смешанных лесах.

Вид широко распространен в голарктической зоне Евразии и Северной Америки (она занимает всю Европу, Северную Африку и большую часть Азии (только юго-восточная часть ее относится к Индо-Малайской области, а Южная Аравия — к Эфиопской), а также почти всю Северную Америку).

Паутинник желтый (Cortinarius triumphans)

Паутинник желтый, он же Паутинник триумфальный – это гриб-симбионт, вступающий в ассоциации с лиственными деревьями (особенно с Березой). Растет в лиственных и смешанных лесах, предпочитая берега болот и подтопляемые территории.

Этот вид достаточно распространен и встречается в умеренном климате Евразии и на Северо-востоке Америки. В России его можно найти в Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке, в Московской, Ленинградской, Самарской, Ульяновской областях.

Паутинник фиолетовый (Cortinarius violaceus)

Паутинник фиолетовый можно обнаружить в лиственных и смешанных лесах. Cortinarius violaceus – это микоризный гриб. Он устраивает симбиотические отношения с деревьями таких родов как Береза, Осина, Тополь (реже с Дубом и Буком).

Вид растет в Европе, Северной Америке, Азии. На территории Российской Федерации наиболее распространен в Красноярском и Приморском краях, Кемеровской области.

Млечник серо-розовый (Lactarius helvus)

Гриб-симбионт. Вступает в симбиотические отношения с такими родами деревьев как Сосна и Ель (реже с Березой). Млечник серо-розовый любит кислые и влажные хвойные почвы, поэтому часто встречается в сосновых борах, среди мха, в черничниках, по окраинам сфагновых болот.

Довольно широко распространен в северной умеренной зоне.

Груздь синеющий (Lactarius repraesentaneus)

Микоризный гриб. Образует микоризу с деревьями родов Ель, Береза и Ива. Можно обнаружить в смешанных и лиственных лесах, в местах с повышенной влажностью. Плодовые тела Груздя синеющего растут как поодиночке, так и достаточно большими группами.

Ареал обитания вида: Европа, Азия, Северная Америка. Груздь синеющий также встречается в Арктике, на территории Таймыра (крупнейший полуостров в России) и Гренландии (крупнейший на Земле остров).

Скрипица (Lactarius vellereus)

Микоризный гриб. Вступает в симбиотические отношения с лиственными, реже с хвойными деревьями. В качестве своего «компаньона» чаще всего выбирает деревья рода Береза.

Вид можно обнаружить в лиственных и хвойных лесах.

Груздь дубовый (Lactarius zonarius)

Вид встречается в широколиственных лесах. Относится к группе микоризных грибов. Вступает в симбиотические отношения с Дубом (Quercus), Буком (Fagus), Лещиной (Corylus).

Груздь дубовый наиболее распространен на территории Европы.

Подгруздок белый (Russula delica)

Является грибом-симбионтом. Создает микоризу с хвойными (Елью и Сосной) и лиственными (Береза, Осина, Ольха и Дуб) породами деревьев.

Поэтому Russula delica чаще всего встречается именно в широколиственных, хвойных и смешанных лесах. Очень любит влажный грунт.

Подгруздок белый встречается в умеренной климатической зоне Евразии и в Северной Америке.

Валуй (Russula foetens)

Гриб-симбионт. Создает микоризу с хвойными и лиственными деревьями. Достаточно широко распространен в лесах Евразии и Северной Америки.

На территории Российской Федерации вид можно обнаружить в Европейской части, на Кавказе, в Западной Сибири и на Дальнем Востоке.

Порховка чернеющая (Bovista nigrescens)

На первый взгляд может показаться, что это шаровидное плодовое тело не может быть съедобным грибом, но это не так. В молодом возрасте, пока мякоть сохраняет белизну, этот гриб можно употреблять в пищу.

Порховка чернеющая растет с начала лета и до середины сентября в лесах различного типа, на лугах, у дорог и т.д.

Головач продолговатый (Lycoperdon excipuliforme)

Как и Порховка чернеющая, Головач продолговатый явно не привлечет внимание неопытного грибника. Тем не менее, пока его мякоть белая и упругая, его вполне можно употреблять в пищу.

Lycoperdon excipuliforme встречается небольшими группами или одиночно в лесах различного типа, на полянах, опушках леса.

Дождевик шиповатый (Lycoperdon perlatum)

Это очень распространенный вид Дождевиков, встречающийся на всех континентах, за исключением Антарктиды. Вид встречается в лесах и на лугах.

Молодые плодовые тела, пока их мякоть остается белой и упругой, являются съедобными. Когда мякоть желтеет, гриб становится несъедобным.

Дождевик гигантский (Calvatia gigantea)

Дождевик гигантский, он же Головач гигантский, вид грибов из рода Головач семейства Шампиньоновые. Чаще всего Дождевик гигантский встречается в умеренном поясе.

Calvatia gigantea растет на лугах, полях, окраинах лиственных или смешанных лесов, садах и парках. Плодовые тела в основном растут в одиночку.

Строчок обыкновенный (Gyromitra esculenta)

У нас в России принято считать этот вид условно-съедобным. В некоторых Европейских странах он считается ядовитым, так как содержит канцерогенный токсин гиромитрин. К примеру, в Италии он вообще запрещен к продаже.

Gyromitra esculenta встречается на песчаных почвах, в местах вырубки лесов, преимущественно под деревьями хвойных пород.

Строчок осенний (Gyromitra infula)

Строчок осенний широко распространен в Евразии и на севере Северной Америки. Принадлежит к группе сапротрофных грибов. Произрастает на почве и разлагающейся древесине лиственных и хвойных пород.

Сморчок конический (Morchella esculenta)

Достаточно редкий вид. Является одним из первых весенних грибов, вступающих в плодоношение с середины апреля.

Сморчок конический встречается на почвах во влажных, болотистых и травянистых местах, в хвойных или смешанных лесах.

Шапочка сморчковая (Verpa bohemica)

Гриб наиболее распространен в умеренной зоне Северного полушария. Шапочка сморчковая предпочитает подтопленные почвы, суглинистые и супесчаные, растет в лиственных и смешанных лесах.

Verpa bohemica критически не переносит низкой влажности и быстро засыхает при неблагоприятных для нее условиях.

Алеврия оранжевая (Aleuria aurantia)

Это космополит. То есть, гриб распространен повсеместно в Европе, Азии, Северной и Южной Америке, Австралии. Очень распространен на территории Российской Федерации.

Алеврия оранжевая растет на влажной почве. Встречается в лиственных и смешанных лесах. Можно также увидеть на газонах, тропинках вдоль дорог и т.д.

Ухо заячье (Otidea leporina)

Гриб является паразитом. Селится на земле, в опавших листьях и часто в цветковых растениях рода Вереск и мху. Ухо заячье растет в хвойных и смешанных лесах.

Лопастник курчавый (Helvella crispa)

Helvella crispa – это довольно редкий гриб. Основными местами его произрастания можно считать лиственные и хвойные леса Европы и европейской части Российской Федерации. Лопастник курчавый растет небольшими группами, часто вдоль лесных дорог.

Звездовик бахромчатый (Geastrum fimbriatum)

Удивительный гриб, какой на первый взгляд кажется абсолютно несъедобным. Но это не так. Это хороший съедобный гриб в молодом возрасте и даже пригоден к употреблению в пищу без предварительной термической обработки.

Вид является космополитом. То есть, распространен повсеместно и встречается на большинстве континентов.

Найти Звездовик бахромчатый можно в хвойных лесах (чаще всего сосновых) и лиственных (несколько реже). Встречается и на открытой местности, но очень редко.

Пецица коричневая (Peziza badia)

Вид довольно распространен в Европе и Северной Америке. Растет группами, часто большим скопом.

Плодовые тела Peziza badia можно встретить на земле или в опилках, в основном под хвойными деревьями.

Пецица коричневая является условно-съедобным грибом, но особой пищевой ценности не имеет из-за отсутствия выраженного вкуса и очень тонкой мякоти.

Саркосцифа австрийская (Sarcoscypha austriaca)

Sarcoscypha austriaca растет в лесах и парках на земле, богатых гумусом, на мхе, гниющей древесине, прелых листьях или на корневой гнили. Вид распространен в северных регионах Европы и в восточных областях США.