Альбатреллус краснеющий (Albatrellus subrubescens)

Приветствуем вас на нашем сайте, наши дорогие читатели. Если посмотреть сверху на Альбатреллус краснеющий (Albatrellus subrubescens), то его можно ошибочно принять за Ежовик рыжеющий (Hydnum rufescens). Однако, шляпки этого гриба так часто деформированы, что больше напоминают смятые коричневые бумажные пакеты.

И сегодня мы решили поближе познакомить вас с этим грибом. В статье мы подготовили подробное описание вида A. Subrubescens.

Среда обитания

Плодовые тела Альбатреллуса краснеющего обычно встречаются по одиночке, но иногда несколько плодовых тел (чаще всего от двух до восьми) слипаются друг с другом основаниями ножек и шляпками. Это строго наземный вид, какой не встречается растущим на древесине. Он больше всего любит сосновые и пихтовые деревья, хотя и селится в смешанных и лиственных лесах. Плодовые тела A. Subrubescens, растущие около сосен, как правило, более крепкие и мясистые, чем те, какие растут у пихт или других деревьев.

Этот вид распространен в регионах с умеренным климатом в Азии, Европе и Северной Америке, а его вегетационный период длится с лета по конец осени-начала зимы.  

Характеристики        

Шляпка

Шляпка A. Subrubescens от 6 до 15 см в диаметре. Изначально выпуклая, с эвольвентным краем, с возрастом утолщающаяся. Края шляпки могут быть как плоскими, так и загнутыми. У юных плодовых тел поверхность шляпки гладкая, по мере ее старения на ней формируются прижатые чешуйчатые пятна, какие с возрастом превращаются в настоящие чешуйки.

Изначально шляпка имеет белые края с коричневато-фиолетовым центром и усеяна характерными чешуйчатыми пятнами. Позже центр темнеет, приобретая оранжево-коричневый цвет.

При повреждении шляпки она приобретает характерный красновато-желтоватый оттенок.

Ножка

Ножка от 1.6 до 7 сантиметров в длину и 1-2 сантиметра в толщину. Форма у ножки цилиндрическая, неправильная, а ее основание может быть несколько заостренным или выпуклым. Ножка чаще всего располагается не по центру шляпки. Изначально она окрашена в белый цвет, но по мере созревания плодового тела на ее поверхности появляются оранжево-фиолетовые пятна (ещё позже становятся коричневато-оранжевыми). У очень старых плодовых тел цвет ножки может быть коричневато-красным.

Гименофор (трубчатый)

Гименофор трубчатого типа. Трубочки имеют длину около 2.5-3 мм и направлены сверху-вниз. Плотность размещения от 2 до 3 трубочек на 1 мм. Изначально гименофор зеленовато-белого оттенка, позже становится темно-коричневым.

Мякоть

Мякоть плотная, сырообразная, вкус нечеткий или может горький. Плодовое тело источает слабый приятный аромат, а если его оставить сушиться в духовке, то оно начинает источать запах жженого сахара.

Споры

Споровый порошок белый. Споры 3.4-4.7 х 2.2–3.4 мкм, эллипсоидной или яйцевидной формы. Споры амилоидные, то есть поглощают йод при окрашивании реактивом Мельцера. Спороносные клетки (базидии) булавовидные, 12-16 х 5.7-7.7 мкм, 4-стеригмовые.

Съедобность

Это один из немногих трутовиков, какие пользуются достаточно большой популярностью в кулинарии. Наиболее популярен Albatrellus subrubescens, вместе со своим ближайшим родственником Albatrellus ovinus, в Финляндии.

По своей структуре Albatrellus subrubescens похож на Ежовик жёлтый (Hydnum repandum), хороший съедобный вид (может горчить), какой можно использовать в супах, салатах и т.д.

Двойники

Его очень легко спутать с Трутовиком овечим (Albatrellus ovinus), какой имеет такую же внешность, как и Альбатреллус сливающийся. В частности, Albatrellus subrubescens становится красновато-оранжевым при повреждении, в то время как Albatrellus ovinus свой цвет почти не меняет. Также, отличаются эти виды и на микроскопическом уровне: стенки спор Albatrellus subrubescens окрашиваются в синевато-черный или черный оттенок при погружении в реактив Мельцера, тогда как споры Albatrellus ovinus никак не реагируют на реактив Мельцера.

Рекомендуем также прочитать: Альбатреллус сливающийся (Albatrellus confluens)

Таксономия и этимология

Этот вид был впервые описан в 1940 году американским ботаником и микологом Уильямом Альфонсо Мерриллом, какой дал ему название Scutiger subrubescens. Изучение этого вида Уильямом Альфонсо Мерриллом началось в 1938 году, после того как он обнаружил один экземпляр под дубом, недалеко от Гейнсвилля (штат Флорида). В 1947 году он перевел его в род Polyporus.

В 1965 году чешский ботаник и миколог Зденек Поузар собирал коллекцию из Богемии (ныне Чехия) и описал Polyporus subrubescens как новый вид Albatrellus similis. Тогда он не подозревал о том, что его «новый» вид абсолютно идентичен Polyporus subrubescens, обнаруженному Уильямом Альфонсо Мерриллом в 1938 году. Дальнейшие исследования показали, что открытый Поузаром вид Albatrellus similis – это ни что иное, как Polyporus subrubescens. Тогда же Зденек Поузар перенес вид из рода Polyporus в род Albatrellus, где он находится и по сей день. Что же касается специфичесого эпитета «Subrubescens», то он происходит от сочетания латинских слов «sub» (меньше чем) и «rubescens» (краснеет).

Фотогалерея

Видео