Груздь синеющий (Lactarius repraesentaneus)

Здравствуйте, читатели сайта GribZnay.ru. Груздь синеющий (Lactarius repraesentaneus) практически невозможно спутать с каким-либо другим видом. Он отличается своей слизистой, волосатой шляпкой, какая приятно контрастирует с фиолетовыми синяками и пятнами, образующимися при контакте с плодовыми телами или повреждении их пластинок.

И сегодня мы ближе познакомим вас с этим интересным грибочком. В публикации вы найдете полное описание вида L. Repraesentaneus.

Среда обитания

Считается, что, как и другие виды Млечников, Груздь синеющий устраивает симбиотические отношения с высшими растениями. Это взаимовыгодные отношения, при каких гифы гриба вступают в симбиоз с корнями деревьев, образуя тканевую оболочку.

Плодовые тела L. Repraesentaneus встречаются либо поодиночке, или же небольшими и большими группами под Елью, с июля по сентябрь.

Вид широко распространен на территории Северной Америки, в Европе (в Чехословакии, Швеции, Швейцарии, Французских Альпах, Англии и т.д.), в Азии и Гренландии.

Характеристики

Шляпка

Около 4-14 см в диаметре. Сначала выпуклая, с загнутым краем (край у молодых экземпляров особенно заметно «бородатый»), но позже становится плоской, слегка вдавленной или немного вазообразной.

Поверхность имеет слабые зональные очертания с тонким слоем спутанных волокон, часто становящихся, с возрастом, шероховатыми. В целом, шляпка сухая, во влажную погоду становится несколько липкой. Цвет от светло-желтого до оранжево-желтого. При старении, иногда, может приобретать ржавый оттенок.

Ножка

3-8 см в длину и до 3 см в толщину. Ножка более или менее ровная или слегка булавовидной формы. В свежем виде слизистая. Обычно на ней присутствуют ямки. Молодая ножка плотная, в старости становится полой. Окрашена в беловатый или бледно-желтоватый цвет. Если на нее надавить, она начнет синеть.

Гименофор (пластинчатый)

Пластинки плотные, короткие, частые, прикреплены к ножке или начинают спускаться по ней. Иногда раздваиваются у ножки. Изначально окрашены в беловатый цвет, затем становятся желтоватыми или оранжевыми. В местах повреждения окрашиваются в цвета от сиреневого до пурпурного.

Мякоть

Мякоть плотная, ломкая, от белого до бледно-желтого цвета. При повреждении окрашивается в цвета от сиреневого до фиолетового. Источает слабый, не отличительный (но скорее сладкий, похожий на тимьян аромат). Вкус у гриба обычно от горького до едкого, но иногда мягкий.

Млечный сок белый, обильный, на воздухе приобретает фиолетовую окраску.

Микроскопические характеристики

Споровый порошок кремовый или желтоватый. Споры 8.5-11.5 x 6.5-8.5 мкм, от широкоэллиптической до эллиптической формы, с амилоидным орнаментом в виде разорванной сетки высотой 0.5-1.0 мкм. Базидии 50-70 x 10-14 мкм. Плевроцистидии 60-120 x 9-15 мкм, от фузоидно-желудочковидных, с одним или несколькими субапикальными отверстиями или без них. Хейлоцистидии 45-60 х 6-10 мкм, от фузоидных до фузоидно-желудочковидных.

Съедобность

Многие западные источники утверждают, что этот вид является несъедобным из-за своей горечи и не рекомендуется к употреблению. Американский миколог Дэвид Арора и вовсе считает, что вид даже может быть токсичным.

В Российской Федерации и ряде стран Восточной Европы этот гриб считают условно-съедобным, пригодным для употребления после предварительного вымачивания и термической обработки. Чаще всего, как и большинство Груздей, Груздь синеющий используют в соленом виде.

Двойники

Lactarius repraesentaneus внешне напоминает Груздь желтый (Lactarius scrobiculatus). Но у второго млечный сок желтеет под воздействием кислорода, и мякоть источает другой аромат.

Еще один похожий вид – Lactarius aspideoides. Он тоже окрашивается в фиолетовый цвет, но у него голая бледно-желтая шляпка, бледно-желтая ножка и споры меньшего размера.

Рекомендуем также прочитать: Груздь сизоватый (Lactifluus glaucescens)

Таксономия и этимология

Первое описание вида появилось в 1885 году. Опубликовал его немецкий миколог и лихенолог Макс Бритцельмайр по экземплярам, собранным в Баварии. Тогда он дал ему видовое название Lactarius repraesentaneus, какое гриб носит и по сей день.

Разновидность Lactarius scrobiculatus var. repraesentaneus, предложенная немецким ботаником и микологом Себастьяном Киллерманом в 1933 году, считается синонимом Lactarius repraesentaneus. Видовой эпитет «repraesentaneus» на латыни означает «хорошо представленный».

Фотогалерея

Видео