Вешенка осенняя (поздняя) (Panellus serotinus)
| Домен | Эукариоты |
| Царство | Грибы |
| Отдел | Базидиомицеты |
| Класс | Агарикомицеты |
| Порядок | Агариковые |
| Семейство | Миценовые |
| Род | Панеллюс |
Здравствуйте, уважаемые читатели сайта GRIBZNAY. Как сказал американский миколог Александр Хэнчетт Смит в 1975 году, Panellus serotinus (ранее известный как Sarcomyxa serotina) – это предвестник окончания грибного сезона поздней осени и зимы. Данный вид появляется на сухостоях лиственных пород, обычно на бревнах с еще прикрепленной корой, и своим внешним видом напоминает настоящие Вешенки.
И в сегодняшней статье мы подготовили полное описание вида P. Serotinus.
Содержание
Среда обитания
Вид принадлежит к группе сапрофитов. Селится на недавно погибших деревьях лиственных пород (ветках, пнях и т.д.), какие еще не утратили кору. Предпочитает деревья родов Клен (Acer), Тополь (Populus), Вяз (Ulmus), Липа (Tilia), Береза (Betula). Реже селится на хвойных деревьях.
Обычно растет стеллажными группами, но иногда может встречаться поодиночке или рассеяно. В плодоношение вступает осенью. Вегетация длится до зимы.
Вид широко распространен в Северной Америке и Европе. На Дальнем Востоке его заменил близкий ему вид Panellus edulis.
Характеристики
Шляпка
Шляпка диаметром от 3 до 11 сантиметров. Шляпка плосковыпуклая, плоская или слегка вдавленная. Форма от полукруглой до раковинчатой. Молодые шляпки липкие, лысые, темно-зеленые или оливковые. По мере старения плодового тела их цвет выцветает, приобретая желтоватый или зеленоватый оттенок (иногда темнеет и становится средне-коричневым).
Ножка
Чаще всего ножка отсутствует. Но также может присутствовать в виде короткой боковой псевдостемы.
Гименофор (пластинчатый)
Пластинки расходятся от места прикрепления или спускаются по псевдостеме. К плодовому телу прилегают плотно. Пластинки короткие, частые. Окрашены в цвета от оранжевого до желтовато-бурого цвета, с коричневатыми краями.
Мякоть
Мякоть беловатая, жесткая и эластичная. При нарезке свой цвет не меняет. Вкус и аромат у гриба не отличительны.
Споры
Отпечаток спор – беловатый. Споры 3.5–5.5 х 0.75-1 мкм. Форма спор цилиндрическая или субаллантоидная. Споры гладкие, гиалиновые (полупрозрачные) в КОН, с амилоидными стенками, когда они все еще прикреплены к базидиям (или недавно освобождены от них). Хейлоцистидии в изобилии, размерами 35-60 х 7.5–15 мкм, цилиндрической, веретенообразной или лагениформной формы, гиалиновые в КОН, тонкостенные, гладкие, покрываются коркой. Рассеянные плевроцистидии размерами 25-40 х 7.5–15 мкм, от лагениформной до широко цилиндрической или субтриформной формы, тонкостенные, гладкие, гиалиновые в КОН.
Съедобность
В некоторых справочниках утверждается, что это условно-съедобный гриб (пригоден для употребления после отваривания в течение не менее 15 минут). Однако немецкий миколог Андреас Гминдер сообщил, что этот вид может содержать канцерогены (под их воздействием у человека повышается вероятность образования злокачественных опухолей). В то же время другие ученые провели исследования и не подтвердили слов Андреаса Гминдера насчет опасности употребления в пищу Вешенки осенней.
Двойники
Говоря о похожих видах, то первым двойником (и, по сути, единственным), является Вешенка обыкновенная (Pleurotus ostreatus). Как и Вешенка осенняя, P. Ostreatus может иметь изменчивый цвет плодового тела (иногда и оливковый), но ее пластинки беловатые (у молодых грибочков) или сероватые (у старых), а ее споры намного крупнее.
Рекомендуем также прочитать: Список грибов, занесенных в Красную книгу России
Таксономия и этимология
Этот сапрофит был впервые описан в научной литературе в 1793 году немецким ботаником Христианом Генрихом Персоном. Тогда он поместил его в род Шампиньон (Agaricus) и дал видовое название Agaricus serotinus. Почти 100 лет вид считался Шампиньоном и носил это название. Лишь в 1891 году финский профессор Петер Адольф Карстен перенес вид в род Sarcomyxa.
Последний раз вид сменил род в 1950 году. В этом году французский ученый Робер Кюнер переместил вид в род Панеллюс (Panellus), после чего вид получил название Panellus serotinus. Что же касается видового эпитета «serotina», то он происходит от слова «serotin», дословно переводящегося как «поздний», что указывает на позднее появление этих грибов (в конце грибного сезона).
