Дрожалка оранжевая (Tremella mesenterica)
| Домен | Эукариоты |
| Царство | Грибы |
| Отдел | Базидиомицеты |
| Класс | Агарикомицеты |
| Порядок | Дрожалковые |
| Семейство | Дрожалковые |
| Род | Дрожалка |
В Средние века считали, что плодовое тело Дрожалки оранжевой (Tremella mesenterica) — это остатки света упавших метеоритов, а в Китае этот привлекательный гриб является аппетитным деликатесом. В Западной Европе у этого грибочка есть множество имен, даже веселые, например – Желтые мозги.
Сегодня мы познакомимся с этим удивительным мягким грибочком, который представляет собой оранжевую студенистую массу.
Содержание
Среда обитания
Дрожалка оранжевая растет на мицелии некоторых видов корковых грибов рода Peniophora. Встречается на таких деревьях как Клен, Тополь и Сосна, но чаще всего растет на Ольхе красной.
Tremella mesenterica – космополит, то есть встречается практически везде, где сможет выжить. Наиболее распространена в Северной, Центральной и Южной Америке, а также в Африке, Европе, Азии и Австралии.
Характеристики
Плодовое тело
T. Mesenterica представляет собой хаотично сложенные студенистые бесформенные лопасти. Естественный цвет золотисто-желтый, но в очень сухую погоду становится оранжевым, а также сморщивается до крошечной доли своего прежнего размера. После дождя приобретает свой прежний вид, возвращаясь к жизни. Плодовые тела вырастают от 2 до 8 см в диаметре.
Мякоть
Мякоть гриба желеобразная, желтого цвета, тонкая, имеет приятный запах. При повышенной влажности ей свойственно побледнение. При высыхании становится жесткой и образует оранжево-желтую корочку.
Микроскопические характеристики
Споровой отпечаток белого цвета, споры 10–15 x 6–12 мкм. Базидии 21–22 х 12–18 мкм, эллипсоидной формы, в основном 4-стеригматные, с длинными пальцеобразными стеригмами (около 40 мкм в длину).
Съедобность
Гриб съедобен, также в нем имеются лечебные свойства. В кулинарии он используется в основном в салатах. Из-за того, что вкуса как такого нет, его маринуют соевым соусом и уксусами в зависимости от рецептуры блюда.
Двойники
Этот вид часто путают с Дрожалкой золотистой (Tremella aurantia). Дрожалка золотистая является паразитом гриба Стереума жестковолосистого (Stereum hirsutum). И хотя оба вида имеют похожий окрас плодовых тел, поверхность T. Aurantia чаще всего матовая, а не жирная и блестящая как у Дрожалки оранжевой. К тому же, доли и складки T. Aurantia толще, чем у T. Mesenterica.
Этот вид можно спутать с представителем семейства Дакримицевые (Dacrymycetaceae), таким как Дакримицес золотистоспоровый (Dacrymyces chrysospermus). Но несмотря на внешнее сходство, у видов разные хозяева-носители. Если T. Mesenterica чаще всего встречается на лиственных деревьях, то D. Chrysospermus – на хвойных.
Вид также можно спутать с Дрожалкой Золотистой (Naematelia aurantia), но вторая реже бывает полупрозрачной.
Рекомендуем также прочитать: Ежовик белоножковый (Sarcodon leucopus)
Таксономия и этимология
Первое научное описание вида появилось в далеком 1769 году. Тогда его опубликовал знаменитый шведский ботаник, миколог, зоолог, профессор естествознания, химик и фармацевт – Андерс Яхан Рециус. Рециус дал виду название Tremella mesenterica, какое вид носит и по сегодняшний день.
Говоря о видовом эпитете «mesenterica», то он дословно переводится как «брыжеечный», так как своим внешним видом и цветом Дрожалка действительно напоминает брыжейку (орган пищеварительной системы человека и животных, посредством которого полые органы брюшной полости прикреплены к задней стенке живота).
