Дубовик обыкновенный (Suillellus luridus)

Дубовик обыкновенный может вызвать сильные эмоции у грибников. Крупный, красивый, мощный. Но, в то же время, яркая окраска этого удивительного гриба может отпугнуть даже опытных любителей тихой охоты. А все из-за того, что многим он покажется очень похожим на ядовитый Сатанинский гриб (Rubroboletus satanas).

И сегодня мы решили поближе познакомить вас с этим интересным грибочком. В публикации вы найдете подробное описание вида S. Luridus.

Среда обитания

Гриб чаще всего произрастает под Буками (Fagus) и Дубами (Quercus). Предпочитает известковые почвы. Стоит отметить, что гриб прекрасно переносит почву с высокой концентрацией солей. Поскольку S. Luridus является эктомикоризным видом, было отмечено его благотворное влияние на приживаемость древесных саженцев в такие почвы.

Период активного роста начинается в конце мая-начале июня, затем продуктивность исчезает, чтобы восстановиться в начале августа и плодоносить до конца сентября.

Вид распространен на территории Европы, Азии и Северной Америки.

Характеристики

Шляпка

Шляпка выпуклая и может достигать 20 см в диаметре. У молодого гриба она желто-оливковая, иногда светло-коричневая. Со временем начинает темнеть.

Бархатистая поверхность шляпки с возрастом приобретает гладкость, а при влажной погоде становится липкой.

Ножка

Ножка утолщенная, в высоту достигает 8-14 см, в ширину около 2-3 см. Обладает ярко выраженным красно-оранжевым сетчатым рисунком, который располагается поверх основного светло-желтого цвета ножки. Часто у основания ножки цвет становится более темным и насыщенным.

Гименофор (трубчатый)

Гименофор трубчатого типа. Трубочки достигают в длину около сантиметра и имеют бледно-желтый окрас. Со временем начинают темнеть. При механическом воздействии приобретают насыщенный темно-синий оттенок. Более длинные трубочки располагаются в середине, по краям шляпки и ближе к основанию они существенно укорачиваются.

Мякоть

Для S. Luridus характерна плотная мякоть с желтоватым оттенком. Отличительная черта – интенсивное окрашивание в синий цвет при повреждении и переломе. Касаемо аромата, то он легкий, кисловатый, а вкус выражен очень слабо.

Микроскопические характеристики

Споровый отпечаток от оливкового до светло-коричневого цвета. Размер спор 11-15 мкм в длину и 4.5-6.5 мкм в ширину. По форме ближе к эллипсу, хотя встречаются споры и веретенообразной формы. Базидии имеют булавовидную форму с 4-мя спорами. Их размеры: 29.2–36.5 на 11.0–12.4 мкм.

Съедобность

Гриб съедобен и обладает отличными вкусовыми качествами. Его можно варить, жарить и даже мариновать. Но, важно знать, что употребление его плодовых тел в сыром виде может привести к расстройству пищеварительной системы. У нас в России или Беларуси данный гриб считается хорошим съедобным видом, но на Западе многие источники отмечают, что к употреблению в пищу S. Luridus нужно относиться с осторожностью. Его запрещено есть без предварительной термической обработки (минимум 15-20 минут). Также считается, что Дубовик обыкновенный не рекомендуется употреблять вместе с алкоголем.

Двойники

Наибольшее сходство Дубовик обыкновенный имеет с Сатанинским грибом (Rubroboletus satanas). Отличить Rubroboletus satanas можно по чрезмерно-раздутой ножке и более крупному размеру, также для него характерен более светлый оттенок плодового тела. Rubroboletus satanas – ядовит.

Среди других двойников стоит выделить:

1. Suillellus mendax. Вступает в симбиотические отношения с такими же деревьями-хозяевами и имеет похожий внешний вид. Но отличается более крупными плодовыми телами, менее выраженной сеточкой на ножке, которая, к тому же, ограничена верхней частью ножки и, чаще всего, встречается на кислой, а не известковой почве.
2. Suillellus comptus. Отличается более тусклыми плодовыми телами, неполной, а иногда и вовсе отсутствующей сеточкой на ножке, какая также редко опускается ниже центральной части ножки гриба.
3.  Дубовик крапчатый (Neoboletus erythropus). Можно отличить по темно-коричневой шляпке и отсутствию какой-либо сеточки на ножке. Также, он растет на песчаных почвах, где растут хвойные деревья.

Рекомендуем также прочитать: Дубовик крапчатый (Neoboletus erythropus)

Таксономия и этимология

Немецкий ботаник-миколог Якоб Кристиан Шеффер был первым, кто в 1774 году описал Дубовик обыкновенный и дал ему видовое название – Boletus luridus. Это название вид носил очень долго, пока в 2014 году не было выяснено (благодаря анализу ДНК), что Дубовик обыкновенный должен принадлежать к другому роду – роду Suillellus.

Видовой эпитет «luridus» происходит от латинского и переводится как «бледно-желтый».

Фотогалерея

Видео