Белый гриб берёзовый (Boletus betulicola)

Здравствуйте, наши дорогие посетители. Белый гриб берёзовый (Boletus betulicola) – это типичный представитель рода Боровик (Boletus) и очень близкий родственник знаменитого Белого гриба (в систематике советского миколога Бориса Павловича Василькова является одной из его форм).

И в этой публикации мы решили поближе познакомить вас с этим грибом. Сегодня мы подготовили подробное описание вида B. Betulicola.

Среда обитания

Как и его ближайший сородич Boletus edulis – это микоризный гриб. То есть, B. Betulicola устраивает микоризу (симбиотическую связь) с высшими растениями (чаще всего с березой). Обычно растет на опушках в лиственных лесах, около дорог и т.д. В плодоношение вступает летом. Вегетация длится по октябрь.

Наиболее распространен в Центральной и Западной Европе, в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

Характеристики

Шляпка

В среднем шляпка взрослого плодового тела достигает 7-15 сантиметров в диаметре (но могут встречаться настоящие гиганты, шляпка каких может быть более 30 см). Шляпка мясистая, у молодых грибочков полусферической формы, позже становится выпукло-расправленной, подушкообразной, плоской.

Поверхность шляпки сначала опушенная, позже гладкая, слегка морщинистая, матовая, скользкая в сырую погоду. Шляпка окрашена в серовато-коричневый или серовато-орехово-коричневый цвет.

Ножка

Ножка от 5 до 20 сантиметров в высоту и около 2-7 сантиметров в диаметре. Изначально клубневидной формы, позже становится булавовидной, расширенной к основанию. Обычно ножка белая, украшена сеточкой (в верхней части сетка выражена сильнее).

Гименофор (трубчатый)

Трубочки имеют длину около 10-25 мм. Изначально гименофор белого цвета, затем меняет свой цвет на желто-зеленый.

Мякоть

Мякоть мясистая, плотная, белая, не меняет свой цвет при разрезании. Мякоть источает приятный грибной аромат. Вкус такой же, как и у Боровика.

Споры

Споровый порошок коричневого цвета. Споры размерами 15 × 5 мкм, веретеновидной формы, гладкие.

Съедобность

Это съедобный и очень вкусный гриб, какой ценится не меньше, чем Белый гриб (Boletus edulis).

Двойники

Согласно систематике советского миколога Бориса Павловича Василькова, Белый гриб берёзовый – это лишь одна из форм знаменитого Белого гриба (Boletus edulis). Поэтому неудивительно, что B. Betulicola очень похож на 18 описанных Васильковым форм Boletus edulis. Среди наиболее схожих двойников стоит выделить:

1. Белый гриб дубовый (Boletus reticulatus). У B. Reticulatus более темная шляпка (бурая), с сероватым оттенком.
2. Боровик (Boletus edulis). У B. Edulis более темная, красновато-коричневая шляпка.
3. Боровик сосновый (Boletus pinophilus). Отличается своей более темной шляпкой, какая может приобретать фиолетовый оттенок. Под кутикулой расположена прослойка винно-красного цвета, чего нет у B. Betulicola.
4. Боровик бронзовый, или грабовый (Boletus aereus). Отличается свой темной, почти черной шляпкой.

Если говорить о похожих видах из других родов, то наиболее схожим на B. Betulicola является несъедобный Жёлчный гриб (Tylopilus felleus). Он обладает горькой мякотью, отличается розовеющим с возрастом гименофором и имеет на поверхности своей ножки заметную шероховатую сеточку более темного цвета, чем сама ножка.

Рекомендуем также прочитать: Белый гриб (Boletus edulis)

Таксономия и этимология

С момента своего открытия Boletus betulicola успел сменить несколько родов и видовых названий. Причем из-за отсутствия современных методов изучения строения грибов, один и тот же вид многие микологи считали разным видом и помещали его в разные роды. Впервые записи об этом виде появились в 1796 году. Тогда он был классифицирован как Боровик (Boletus), а его видовым названием было «elephantinus». Почти в то же время, в 1809 году, в источниках этот же вид записывался как Boletus solidus.

в 1821 году британский химик, фармаколог и ботаник Сэмюэл Фредерик Греем записал его как вид рода Leccinum (Обабок) и дал видовое название Leccinum edule.

В 1881 году финский профессор ботаники, миколог-систематик Петер Адольф Карстен, записал его как вид рода Tubiporus (что, в целом, сделал и с другими современными представителями рода Боровик). Видовой эпитет Петер Адольф Карстен оставил прежний, от Грея – Tubiporus edule.

Свое сегодняшнее видовое название B. Betulicola получил благодаря знаменитому советскому микологу Борису Павловичу Василькову, какой выпустил отличную книгу о белых грибах: «Белый гриб: Опыт монографии одного вида» (1966 г.).

Фотогалерея

Видео